Costolette d’agnello grigliate

INGREDIENTI Strumento: Piastra Smokefree
Rivestimento: Whitech

8 costolette di agnello, olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato fresco

Costolette d’agnello grigliate

PREPARAZIONE

Per 4 persone. Oliare le costolette. Riempire la base della Piastra smokefree di acqua fino al limite massimo. Scaldare bene la Piastra, pennellarla con l’olio e posizionare le costolette di agnello. Cuocere per non più di tre minuti per parte e rigirare. Salare e servire caldissime con pepe macinato fresco.

L'idea in più

Da ricordare: le costolette di agnello si servono con l’ossicino nudo; liberare l’osso dalla carne, staccandola delicatamente, e fissarla con uno stecchino ricavato da un rametto di rosmarino.